ESTROGONOFE DE BERINJELA
INGREDIENTES
- 300 g de berinjela com casca
- 400 g de carne moída
- 5 colheres de azeite
- 1 cebola média ralada
- 2 colheres (sopa) de alho picado
- 1 lata de molho de tomate( a mesma medida de água)
- 1 lata de creme de leite
- sal e molho de pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Aqueça a azeite e refogue a cebola e o alho, acrescente a carne e tempere com sala e a pimenta.
- Cozinhe a carne por 5 minutos e junte a berinjela cortadas em cubos, adicione o molho de tomate e a água e cozinhe até as berinjelas ficarem macias. Retire do fogo e junte o creme de leite, coloque sal se necessário, mexa delicadamente e sirva com arroz branco.
