BOLO DE LIMÃO COM COCO QUEIMADO

INGREDIENTES

• 2 ovos

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha

• 1/2 copo (americano) de leite

• 1/2 colher (sopa) de margarina

• 1/2 copo (americano) de óleo

• 1 limão

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• coco queimado ralado a gosto

MODO DE PREPARO

1. Faça raspas da casca de limão e reserve.

2. Esprema o suco do limão utilizado anteriormente e reserve.

3. No liquidificador, adicione os ovos, açúcar, leite, óleo, manteiga e o suco do limão. Bata por 2 minutos.

4. Em uma tigela, adicione a farinha e as raspas de limão.

5. Misture a conteúdo do liquidificador na tigela de farinha, aos poucos, e mexa com uma colher de pau.

6. Adicione o fermento e misture.

7. Adicione o coco ralado e misture.

8. Unte uma forma pequena com manteiga e polvilhe a farinha.

9. Leve ao forno preaquecido a 180° C, por 50 minutos.

10. Quando estiver dourado por cima, desligue o fogo. Mantenha o bolo no forno desligado por 15 minutos.

fonte https://www.tudogostoso.com.br/receita/317676-bolo-de-limao-com-coco-queimado.html