Beber álcool nem sempre está relacionado ao ganho de peso, diz estudo
O "efeito aperitivo" aumenta vontade por petiscos durante consumo de bebidas alcoólicas, mas não necessariamente o ganho de peso
Entre uma cerveja e outra, é comum bater a vontade de beliscar alguns petiscos, de preferência salgados. Um estudo feito na Universidade de Sydney, na Austrália, apresentado no Congresso Internacional de Obesidade em Melbourne, mostra que há uma explicação científica para esse comportamento e ele não necessariamente leva ao ganho de peso.
Estudos anteriores já mostraram a relação entre o consumo de bebidas alcoólicas e a elevação dos níveis do hormônio FGF-21, associado ao aumento do apetite por proteínas e redução da vontade de comer doces.
O grupo de estudo analisou dados de 9.341 adultos participantes da Pesquisa Nacional de Nutrição e Atividade Física da Austrália para descobrir, então, como o álcool afeta o apetite por diferentes tipos de alimentos e a subsequente ingestão de calorias.
Os dados continham informações sobre os alimentos e bebidas que cada participante consumiu em um período de 24 horas, a quantidade total de energia consumida no período e quanto dessa energia vinha de proteínas, gorduras, carboidratos e outros nutrientes.
“Queríamos descobrir se as pessoas selecionam mais alimentos salgados ricos em proteínas quando bebem álcool e, se o fazem, se o efeito saciante de proteína dietética adicional as faz consumir menos calorias em geral, apesar da energia gerada pelo próprio álcool“, disse a pesquisadora Amanda Grech no congresso.
FONTE https://www.metropoles.com/saude/beber-alcool-nem-sempre-esta-relacionado-ao-ganho-de-peso-diz-estudo
